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Les terminaux auxquels il est fait référence sont, par exemple, un ordinateur, une tablette, un smartphone ou tout autre dispositif capable de stocker des informations. Déjà aujourd'hui, et encore plus à l'avenir, il faut également inclure parmi eux les dispositifs dits IdO (Internet des objets), qui sont conçus pour se connecter au réseau et entre eux pour fournir des services de nature variée, pas nécessairement limités à la simple communication.
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Les cookies peuvent donc remplir des fonctions importantes et diverses, notamment la surveillance des sessions, la mémorisation d'informations sur des configurations spécifiques concernant les utilisateurs qui accèdent au serveur, la facilitation de l'utilisation des contenus en ligne, etc. Ils peuvent par exemple être employés pour garder trace des articles dans un panier d'achats en ligne ou des informations utilisées pour remplir un formulaire informatique.
Les cookies et, dans une large mesure, les autres outils de suivi peuvent avoir des caractéristiques différentes du point de vue temporel et donc être considérés en fonction de leur durée (de session ou permanents), ou du point de vue subjectif (selon que l'éditeur agit de manière autonome ou pour le compte du "tiers").
La classification qui répond à la *ratio* de la discipline de loi et donc aussi aux exigences de protection de la personne, est celle qui se base, en définitive, sur des macro-catégories :
Les cookies peuvent être classés, en outre, comme :
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